Cantina Sociale Vecchia Torre är beläget i Leverano i området Apulien, närmare bestämt i stövelklacken på Salentohalvön. Vinproducenten är ett kooperativ bestående av 1200 vinbönder som odlar vindruvor på ungefär en hektar vardera.

De mest odlade röda druvorna är Primitivo och Negroamaro vilka båda ger fylliga, kraftfulla kvalitetsviner med hög alkoholhalt.

Större delen av Apulien består av slättland med järn- och kalkhaltiga jordarter. Klimatet är mycket varmt på sommaren och ljumt på vintern vilket medför att druvorna får en hög koncentrerad druvsaft.